為什麼

為什麼大閘蟹的六角形啫喱狀「蟹心」不可以吃？據說是因為「寒」。這個答案可以接受。但為什麼只是大閘蟹才有「蟹心」呢？吃其他蟹可沒見過蟹心這東西。